当前，新型蛋白产业已上升为国家战略发展赛道。“十五五”规划纲要明确部署，“积极发展合成生物技术，拓展新型蛋白来源”。《国务院办公厅关于践行大食物观构建多元化食物供给体系的意见》提出，“向植物动物微生物要热量、要蛋白”。
5月10日，第二届全国高产高蛋白玉米产业创新发展联盟大会在华中农业大学举行。200余名行业代表齐聚一堂，聚焦高蛋白玉米全产业链创新发展，探寻破解我国饲料蛋白原料“卡脖子”难题的新路径。
让玉米棒成为“蛋白棒”
我国是世界第一大畜牧业生产国，也是全球最大的饲料消费国。目前，豆粕作为饲料蛋白最核心的原料，高度依赖进口大豆。我国大豆年进口量超1亿吨，对外依存度长期超过80%。
“饲料粮供应不足，已成为限制养殖业健康发展的瓶颈。”中国工程院院士、中国科学院亚热带农业生态研究所研究员印遇龙介绍，我国蛋白饲料资源对外依存度超过50%，伴随畜牧业规模化、集约化持续发展，未来饲料蛋白供需缺口还将持续扩大。多措并举拓宽蛋白饲料来源，是削减大豆进口依赖、筑牢国家粮食安全防线的必然选择。
玉米作为我国第一大粮食作物，同时也是饲料领域第一大宗原料，年均饲用消费量达1.8亿吨，占国内玉米消费总量七成以上。但常规普通玉米蛋白含量仅8%—8.5%，远远无法满足规模化畜禽养殖的蛋白营养需求。
据测算，全国玉米蛋白含量每提升1个百分点，等效新增700万—800万吨大豆供给规模。若全国玉米蛋白含量从8%稳步提升至12%，每年可减少大豆进口近3000万吨，约占当前大豆进口总量的三分之一，折算可节约耕地2亿亩。
科技日报记者从大会上了解到，华中农业大学校长严建兵教授团队长期聚焦高产高蛋白玉米开展核心技术攻关，广泛收集、系统鉴定海量玉米种质资源，成功挖掘调控玉米高产高蛋白的关键新基因，研发适配产业应用的新型生物添加剂，搭建多基因快速聚合育种技术体系，高效创制高蛋白玉米新材料……系列科研成果刊发于《细胞》《自然》《科学》等期刊。
按照团队科研规划，2035年力争将主栽玉米品种蛋白含量稳步提升至15%。目前，该团队联合国内多家骨干育种单位，成功选育出10余个蛋白性状显著优化的玉米新品种，其中，“未玉115”蛋白含量达13%，“康农玉008”蛋白含量高达13.24%，实现了丰产性与高蛋白性状兼得，让玉米棒成为“蛋白棒”。
高蛋白玉米迈向产业化
“如果一项研究不问产业需求、不管下游应用，就可能导致无效创新。攻关从起点就应该瞄准产业终端。”严建兵说。
近两年来，华中农业大学与湖北洪山实验室联合相关企业成立创新研究院和全国产业创新发展联盟，整合优势资源，全方位推进高产高蛋白玉米全产业链协同发展。
湖北率先制定了省级高蛋白玉米品种审定标准，加速耐密植、高产、高蛋白优异玉米新种质创制步伐，2025年已有3个蛋白含量超12%的玉米新品种通过省级审定。
同时，一批高蛋白玉米品种推广面积稳步扩大。作为产业链整合运营主体，未米生物科技有限公司于2025年在西北、华北、东北、华东、华中等6省17个地级市，开展全产业链展示示范面积近4万亩，构建了“专种—专收—专烘—专储—专用”高蛋白玉米全产业链闭环。
多地试种显示，相较普通玉米，高蛋白玉米增产约10%、蛋白含量高出2%，养殖企业普遍以每吨30—60元溢价收购。
该公司还联合20家头部饲料养殖企业开展规模化养殖试验，数据显示，用高蛋白玉米替代豆粕，对肉鸡、育肥鸭、育肥猪的生长性能没有负面影响。
未米生物科技有限公司总经理许洁婷介绍，从种子到种植，从饲料到养殖，高蛋白玉米在全产业链各环节挖掘增值空间。当前，饲料养殖企业对高蛋白玉米已从初期试探性尝试，转向主动布局应用。
经测算，高蛋白玉米全产业链落地应用后，年均可实现降本增效超6700亿元。
中国农业科学院科技管理局局长、国家玉米产业技术体系首席科学家李新海表示，发展高产高蛋白玉米就是在同等耕地上“增产蛋白”，用“中国种子”保障“中国饭碗”。未来需持续深化产业链、创新链、供应链融合，推动高产高蛋白玉米产业成为我国粮食安全和蛋白自主供给的“金色底气”。
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